उत्पादनहरू

आवश्यक n-3 फ्याटी एसिड α-लिनोलेनिक एसिड (C18:3) EPA (C20:5) र DHA (C22:6) को संश्लेषणको लागि ऊर्जा वाहक र अग्रदूतको रूपमा कार्य गर्दछ जसमा यसलाई चेन विस्तार र परिचयद्वारा रूपान्तरण गरिन्छ। अतिरिक्त डबल बन्डको।EPA सेल झिल्ली र लिपोप्रोटिन को phospholipids को एक महत्वपूर्ण घटक हो।यसले eicosanoids को संश्लेषण मा एक अग्रदूत को रूप मा पनि कार्य गर्दछ, जसको ऊतक हार्मोन मा एक नियामक कार्य छ।DHA कोशिका झिल्लीहरूमा, विशेष गरी मस्तिष्कको स्नायु तन्तुको संरचनात्मक घटक हो, र यसले synapses र रेटिनाका कोशिकाहरू दुवैको लागि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

α-linolenic एसिडलाई यसको लामो-चेन डेरिभेटिभ्स EPA र DHA मा रूपान्तरण इष्टतम शरीर कार्यहरू कायम राख्न पर्याप्त नहुन सक्छ।सीमित रूपान्तरण मुख्यतया विगत 150 वर्षहरूमा खाने बानीहरूमा नाटकीय परिवर्तनको कारण हो, जसको परिणामस्वरूप एन-6 PUFA सेवन बढेको छ र अधिकांश औद्योगिक देशहरूमा n-3 LCPUFA उपभोगमा सहवर्ती कमी आएको छ।त्यसैले, हाम्रो आहारमा n-6 देखि n-3 अनुपात 2:1 बाट लगभग 10 - 20:1 मा परिवर्तन भएको छ।यो परिवर्तन जैविक रूपमा सक्रिय n-3 PUFA, EPA, र DHA को अपर्याप्त जैव संश्लेषणको लागि खाता हो, किनकि n-6 र n-3 PUFA समान desaturase र elongase इन्जाइम प्रणालीहरूको लागि प्रतिस्पर्धा गर्छन्।