पुलुलन कास: 9057-02-7
क्याटलग नम्बर | XD92115 |
उत्पादनको नाम | पुलुलन |
CAS | ९०५७-०२-७ |
आणविक सूत्रla | C20H36O16 |
आणविक वजन | ५३२.४९०२४ |
भण्डारण विवरणहरू | २-८ डिग्री सेल्सियस |
सामंजस्यपूर्ण ट्यारिफ कोड | २९४००००९० |
उत्पादन विशिष्टता
उपस्थिति | सेतो देखि अफ-सेतो पाउडर |
आसाy | ९९% मिनेट |
घुलनशीलता | H2O: 50 mg/mL, थोरै धुंधला, रंगहीन |
Pulullan को भूमिका: यो व्यापक रूपमा चिकित्सा, खाना, प्रकाश उद्योग र रासायनिक उद्योग मा लागू गरिएको छ।चार प्रकारका नयाँ फूड एडिटिभ उत्पादनहरू मध्ये एकको रूपमा पुलुलनलाई क्यान्डी, चकलेट कोटिंग, झिल्ली, कम्पाउन्ड सिजनिङ र फलफूल र तरकारीको जुस पेय पदार्थहरूमा कोटिंग एजेन्ट र गाढा बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।यसको रक्सी चिकनी र ताजा छ, स्वाद सुधार गर्न सक्छ।तसर्थ, यो खाना गुणस्तर परिमार्जन र मोटो रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।खाना प्रशोधन प्रक्रियामा थपिएका केही पुलुलनले खानाको गुणस्तरमा उल्लेखनीय सुधार गर्न सक्छ, उदाहरणका लागि, रोटी भएको माछाको स्टिकले स्वाद बढाउन र गुणस्तर सुधार गर्न सक्छ;टोफु उत्पादनमा थपिएका केही पुलुलनले सोयाबिनको सुगन्ध र सरल प्रक्रियालाई कायम राख्न सक्छ।सोया सस, मसला, अचार, चिनीमा उमालेको माछा र झिंगा, स्वादिष्ट खानेकुराहरू, इत्यादि थोरै पुलुलनसँग थप्दा तिनीहरूको चिपचिपापनलाई स्थिर बनाउन, यसको चिपचिपापन बढाउन र स्वादलाई चिल्लो बनाउन सक्छ।