उत्पादनहरू

एल-मालिक एसिडको भौतिक र रासायनिक गुणहरू

मलिक एसिड, जसलाई 2-हाइड्रोक्सीसुसिनिक एसिड पनि भनिन्छ, अणुमा असममित कार्बन परमाणुको कारणले दुई स्टेरियोइसोमरहरू छन्।प्रकृतिमा, यो तीन रूपहरूमा अवस्थित छ, अर्थात् डी-मालिक एसिड, एल-मालिक एसिड र यसको मिश्रण डीएल-मालिक एसिड।सेतो क्रिस्टल वा क्रिस्टलीय पाउडर, बलियो हाइग्रोस्कोपीसिटी, पानी र इथेनॉलमा सजिलै घुलनशील।एक विशेष सुखद खट्टा स्वाद छ।मालिक एसिड मुख्यतया खाना र औषधि उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

एल-मालिक एसिड उत्पादन प्रयोग

【प्रयोग】 एस्टरको निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ;जटिल एजेन्टहरू र स्वाद एजेन्टहरूमा प्रयोग गरिन्छ।मेरो देशको GB 2760-90 को प्रावधान अनुसार यसलाई सबै प्रकारका खानामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।खट्टा एजेन्टको रूपमा, यो साइट्रिक एसिड (लगभग 80%) को सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ, विशेष गरी जेली र फलफूलमा आधारित खानाहरूको लागि।यो उत्पादनले प्राकृतिक फलको रंग कायम राख्ने कार्य गर्दछ, र पेक्टिनको लागि निकासी सहायताको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, खमीरको वृद्धिलाई बढावा दिने एजेन्ट, नुन-रहित सोया सस र भिनेगर बनाउन, अचारको स्वाद सुधार गर्न, र एक मार्जरीन, मेयोनेज, आदि को लागि इमल्शन स्टेबलाइजर।व्यापक रूपमा विभिन्न संरक्षक, सिजन र अन्य कम्पाउन्ड additives मा प्रयोग गरिन्छ।

(१) खाद्य उद्योग: यो पेय पदार्थ, शीत, फलफूलको रस प्रशोधन गर्न र तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ र क्यान्डी, जाम, आदि निर्माणमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले खानामा जीवाणुरोधी र एन्टिसेप्टिक प्रभाव पार्छ।यो दही किण्वनको pH समायोजन गर्न र वाइन निर्माणमा टार्ट्रेट हटाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

(२) तंबाकू उद्योग: मालिक एसिड डेरिभेटिभहरू (जस्तै एस्टरहरू) सुर्तीको स्वाद सुधार गर्न सक्छ।

(३) औषधि उद्योग: मालिक एसिड भएका सबै प्रकारका ट्याब्लेट र सिरपहरूमा फलफूलको स्वाद हुन सक्छ, जुन शरीरमा अवशोषण र फैलाउनका लागि उपयुक्त हुन्छ।

(4) दैनिक रासायनिक उद्योग: यो एक राम्रो जटिल एजेन्ट र एस्टर एजेन्ट हो।यो टूथपेस्ट फॉर्म्युलेसन, टुथ क्लिनिङ ट्याब्लेट फॉर्म्युलेसन, सिंथेटिक सुगन्ध फॉर्म्युलेसन आदिमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई डिओडोरेन्ट र डिटर्जेन्टको कम्पोनेन्टको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।