उत्पादनहरू

अल्फा Galactosidase एक ग्लाइकोसाइड हाइड्रोलेज हो जसले a-galactosidic बन्धनको हाइड्रोलाइसिसलाई उत्प्रेरित गर्दछ।ओलिगोस्याकराइडहरू जस्तै रैफिनोज, स्टेकियोज र वर्बासोजले ए-ग्यालेक्टोसिडिक बन्डहरू समावेश गर्ने पोलिसाकराइडहरू पनि हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ, जस्तै ग्यालेक्टोमनन, सलह बीन गम, ग्वार गम, इत्यादि।