उत्पादनहरू

पोलिफेनोलको उपभोग प्रायः घट्ने रोगहरूको कम घटनासँग सम्बन्धित छ।यी प्रायः प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू फलफूल, तरकारी, मसला, अन्न र जडीबुटीबाट आउँछन्।यस कारणले गर्दा, त्यहाँ बिरुवाको निकासी यौगिकहरू पहिचान गर्न रुचि बढेको छ।पाइन बार्क र हरियो चियाको अर्कमा रहेको क्याटेचिन र एपिकेटचिन जस्ता पोलिमेरिक ट्यानिन्स र मोनोमेरिक फ्लेभोनोइडहरू यी अर्कहरूको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधिहरूको लागि जिम्मेवार हुन सक्छन्।हालको अध्ययनको उद्देश्य इलेक्ट्रोस्प्रे आयनाइजेसन मास स्पेक्ट्रोमेट्री (HPLC-ESI-QTOF-MS) सँग जोडिएको उच्च प्रदर्शन लिक्विड क्रोमेटोग्राफी प्रयोग गरेर पाइन बार्क र हरियो चिया केन्द्रित अर्कहरूमा फेनोलिक यौगिकहरूको विशेषता थियो।पाइन बार्क र हरियो चिया अर्कबाट कुल 37 र 35 यौगिकहरू क्रमशः विभिन्न संरचनात्मक वर्गहरू, मुख्यतया फ्लाभन-3-ओल र यसको डेरिभेटिभहरू (प्रोसायनिडिनहरू सहित) को रूपमा पहिचान गरिएको थियो।दुबै अर्कको एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता तीनवटा पूर्ण प्राथमिक एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि विधिहरूद्वारा मूल्याङ्कन गरिएको थियो: ट्रोलोक्स बराबर एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता (TEAC), फेरिक रिड्युसिङ एन्टिअक्सिडेन्ट पावर (FRAP) र अक्सिजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ORAC)।प्रत्येक विधिद्वारा उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि मानहरू प्राप्त गरियो।थप रूपमा, कुल पोलिफेनोल र फ्लाभन-3-ओल सामग्रीहरू, जुन क्रमशः फोलिन-सियोकाल्टेउ र भ्यानिलिन एसेद्वारा निर्धारण गरिएको थियो, उच्च मात्रामा ग्यालिक एसिड र (+)-केटचिन समकक्षहरू प्रदर्शन गरियो।